马卡龙的起源，此时无人关心，无论过去种种如何，眼下最令人着急的，还是吴悠与白夏难以琢磨的对决。

熬煮糖浆的这个过程，已经让吴悠彻底看透了白夏的用意，可谓之一记狠招。

意式马卡龙要从意式蛋白霜说起，意式蛋白霜需要把白砂糖和水一起烧开到一百一十六度道一百二十五度左右，随后满满倒入初打发的蛋白中使之温度下降。

如此一来，吴悠便已经明白了白夏一开始要将鸡蛋冰镇的原因所在。惨遭算计的吴悠显然还是低估了对手，有些不爽地道：“切……这家伙，一开始就没打算按常理出牌么？冰镇的鸡蛋原来只是个幌子，实际上在这里还留了一手，真是个麻烦的家伙啊。”…

要将鸡蛋打发到粗泡状态，也就是制造法式马卡龙不可或缺的重点，需要的是鸡蛋在常温下保持一定的热量，才足够打发出颗粒状的形态。然而白夏从一开始就没有想过要打发粗泡状态下的蛋白霜，虽然解释了冰镇的鸡蛋更有利于蛋白蛋黄的分离，但却也只是一个欺骗吴悠的小把戏。

真正的用意，在于利用冰镇鸡蛋的低温瞬间中和掉糖浆的高温，以便于进一步的加工。

如此一来，柯云丹倒是舒了一口气，终于开始稍微放松一下了。因为在柯云丹的记忆之中，眼前这个名为白夏的少年，可从来不是一个会浪费任何一分一秒烹饪时间的男生。先将鸡蛋冰镇随后静置到常温状态，这种事情柯云丹无论如何也想象不出是白夏会做得出来的事情，因为要彻底分离蛋清和蛋黄的方法，有无数种，并不一定非要用此不可。

但此时此刻，柯云丹全然明了，倒是不禁要称赞道：“就连我也是捉摸不透了，真是厉害的。这小子三年的时间里，可真是没有半点儿的浪费啊，如果运气够好的话，应该很快也能够触摸到料理道了。”

路易斯看了柯云丹一眼，有些不屑地道：“就凭他？还早了些。”

柯云丹反问道：“何出此言？”

路易斯冷哼一声，道：“不可否认，他在我所见过的同龄人之中，毋庸置疑可以排的上当之无愧的第一名，但也仅此而已了。他的成就，大多是以令人叹服的手法和见识堆砌起来的，如果要论他本身的天赋，倒不如那个女孩高。”

顺着路易斯的视线，柯云丹看到了司空瑶，倒也是笑了起来，道：“不置可否，司空瑶确实是我的一张王牌。但是一张牌还远远不够，白夏也是一个很有能力的年轻人，或许你还不了解他，一个人如果怀揣着执着的信念，所爆发出
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