【181章】 传说起源(中秋节快乐!)(4/4)
作品:《极品地主》口邀请嘉宾们在现场品鉴。
对此,所有嘉宾都没有什么异议,毕竟光凭外观、体重等元素,还无法判断这些大闸蟹究竟味道如何?
毕竟,橘生于南则为橘,橘生于北则为枳,这些原产于阳澄湖的大闸蟹在滇西北生长之后,会不会成为金絮其外,败絮其中的门面功夫呢?
萧家农场也已经做好了各种准备,几口大锅已经开始在烧水,几位员工手脚麻利地把大闸蟹进行洗刷之后,放入了热气腾腾的大锅蒸笼里。
大闸蟹的烹饪手法很多,吃法也因为地域不同而有所区别,但是最经典也是最广为流传的吃法就是‘清蒸’!
大火高温蒸汽在极短时间之内把大闸蟹蒸熟,能够最大限度地保留大闸蟹本身的鲜味,这也是评鉴大闸蟹品级的最佳方式。
因此,各家餐厅的主厨看到萧家农场准备充足,也知道对方是识货的,纷纷耐下性子,等待大闸蟹出锅。
随着土灶下方松木‘噼里啪啦’地燃烧,几口大锅里开始飘散出属于大闸蟹特有的香气,即便是在空旷的户外,也是显得无比浓郁!
方天普作为一个从小就开始品尝大闸蟹的老饕,刚闻到这种味道,就知道这些大闸蟹的品质应该和它的外表相一致!
这时候的方天普,对于即将上桌的美味充满了期待!
::祝福乡亲们中秋快乐,阖家幸福!
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