加拿大作为一个着名的移民国家，其文化与饮食方面的传统，也与移民国家的特性一样，充满了多元化和多样性，其中它的特色美食就是最好的体现。

在历史并不悠久的加拿大，并没有像中国菜或法国菜那样的传统加拿大菜，但由于加拿大是个移民国家，因此在不同地区可品尝到使用了新鲜材料的各国饭菜，而且量足、价廉、味美、可以说是加拿大菜的特色。

在加拿大东西为海所夹的广阔国土上有着无数的湖泊和河流，有辽阔的适合于农产品和牲畜的土壤，各地均富产新鲜海产品，菜单上的外语司空瑶也看不懂，罗曼莫奈倒是自在从容，因为在加拿大，英裔居民占42%,法裔占26.7%，所以这个国家即说英语，也说法语，菜单上也是双语对照的，罗曼莫奈可一点也没有语言上的障碍。

司空瑶嘟囔着嘴，语言不通是她外出修行最头疼的事情了，在日本是这样，到了加拿大也是这样，不过一两个英文单词还是看得懂的，像之前的三文鱼和枫糖松饼皆是出自司空瑶之手点的，不过往后的司空瑶看不明白，生怕胡乱点了什么奇奇怪怪的料理，就只好交给罗曼莫奈了。

提及加拿大的美食，自然要数海鲜为主，新鲜海产品是加拿大的特色，如鳕鱼、鲑鱼等海鱼，鳟鱼、鲈鱼等淡水鱼应有尽有。西海岸那令人**的熏鲑鱼和鲑鱼牛排会等待着您，挑战您的味蕾。

像是龙虾和珍宝蟹，纽芬兰岛和爱德华王子岛所产的龙虾、大西洋的贻贝、海扇等海鲜更是如数家珍，在这里简直就是大白菜一般遍地都是，不对，事实上在加拿大的话，白菜还是挺稀罕的。

不过临近深夜，不太好吃的太好，龙虾和螃蟹什么的，还是暂时忍让忍让留着明天再来大快朵颐。所以罗曼莫奈也只是点了几枚加拿大生蚝。

加拿大生蚝含有较低的脂肪和丰富微量元素，尤其在生吃时营养价值极高，是理想的减肥食物之一，而且蚝肉中含有的某些有效成分具有抗癌、抗心血管疾病、强精壮阳、养颜美容、抗衰老等功能。所以生蚝素有“海中牛奶”之称，内含丰富的糖源、锌、荷尔蒙、牛磺酸以及18种氨基酸，实在是天然食物中的滋补佳品。

说得玄乎其玄，其实生蚝也就是常见的牡蛎，不过之所以要将加拿大的牡蛎要叫做生蚝。主要是因为牡蛎这个叫法太憋屈它了，加拿大的生蚝个头，足足有快要将近司空瑶手掌那么大，一个生蚝几乎就顶上一碗饭了，如果这样还叫做牡蛎的话，让人联想到小小的青壳，加拿大人会不乐意的。


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