第五百零八章 随行的大师(2/4)

作品:《全美食狂潮料理时代

么容易凝固了,可以让你多折腾一会。”

将两种蛋白霜混合好了之后,就变成了有点细腻的沙状,但依旧保持着一定的粘性。

罗曼莫奈亲自为司空瑶进行演示,先用糖扑将糖粉面均匀的扑在案板上以免下面操作时粘连; ,用牙签将粉色素粘在糖膏上。把蛋白霜揉搓均匀到理想色后将用不沾面杖擀成一大圆片,用小号的五瓣花模具取出相应的糖花。

用大号的五瓣花模具取出相应的糖花,同样的方法将其他所有的糖花准备好。取一大糖花放在操作海绵上,用小圆头在中心点按压下去,让它稍微凹陷下去,用大圆头这边在每一瓣花上用中间点向外拖,再将圆头沿着每瓣花瓣边缘滚动一下,向中间团聚起来,再依次将五瓣笑花移放在海绵上后,也用圆头从花中间向每瓣花外拖拽,拖拽后再用圆头在中间按压一下, 瞬间就制成了一朵立体的梅花来。

司空瑶看得出神。这才发现罗曼莫奈制作花瓣的速度比起自己来要快了不少,她捏一瓣的功夫,罗曼莫奈基本上就可以制成一朵梅花了。

罗曼莫奈道:“手法娴熟一些就能做到的,不用灰心。”

司空瑶点点头。她虽然失败了,但是并不是因为自己能力不够,而是实在从来没有联系过,给自己一点时间去练习的话,她相信自己一定能够做到的。

紧接着罗曼莫奈又用细针画出梅花的花蕊,再用小圆头蘸点蜂蜜点在中心。愈加栩栩如生了。

在中心的放上一小珍珠糖点缀, 再去一糖膏搓成长条后用剪成一小节,轻轻搓成上尖下圆的椭圆型的花粉,这个司空瑶突然间发现,竟然还有蜜蜂被引了过来!

司空瑶艳羡地道:“大叔,要连到你这个地步,大概要多久?”

罗曼莫奈沉吟了一会儿,思索一番,道:“普通人大概联系上百个小时也就能够做到了吧,如果是有经验的甜点师自然用不了这么久,如果天赋异禀的,估计很快就能上手了。”

虽然是个勤能补拙的技术活,但也要看学习者有没有天赋。

司空瑶略微沉默了片刻,忽而又道:“很快是多快?”

罗曼莫奈摇了摇头,道:“我也不知道,我应该算是那种没有天赋的,所以你要问我要多快我也回答不上来。”

司空瑶沉吟了一会儿,没有一个标准的话,似乎就失去了前进的动力,如果真是要花上几十个小时沉浸在这里学习的话,司空瑶可断然做不到。

无奈地叹了一口气,司空瑶道:“大叔,
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