第四百九十九章 验证时分(1/4)
作品:《全美食狂潮料理时代》只将樱花泡开还是远远不够的,日本的茶道与西方的茶道,和中国大不相同。
中国茶道吸收了儒、佛、道三家的思想精华,强调“禅茶一味”以茶助禅,以茶礼佛,在从茶中体味苦寂的同时,也在茶道中注入佛理禅机,这对茶人以茶道为修身养性的途径,借以达到明心见性的目的有好处。而道家的学说则为茶人的茶道注入了“天人和一 ”的哲学思想,树立了茶道的灵魂。同时,还提供了崇尚自然,崇尚朴素,崇尚真的美学理念和重生、贵生、养生的思想。
中国的茶道,就是品赏茶的美感之道。茶道亦被视为一种烹茶饮茶的生活艺术,一种以茶为媒的生活礼仪,一种以茶修身的生活方式。它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊,美心修德,学习礼法,领略传统美德,是很有益的一种和美仪式,有助于陶冶情操、去除杂念。
虽然日本的茶道是从中国引入的,但却只继承了茶道的形而无品茶之意,注重的乃是一个“煮”字。
日本的茶道虽然也有陶冶情操之意,但取一“茶汤”之名,便失了茶之韵味,反而更像是一味料理了。
日本的茶道会有专门的茶师按照规定的程序和规则依次点炭火、煮开水、冲茶或抹茶,然后依次献给宾客,煮茶的容器更是不胜枚举,煮茶的过程更是繁琐复杂。
但以这樱花茶,便还要加上香草和清凉的柠檬来刺激一下茶汤,才不会让甜味太让人发腻,樱花茶在腌制的过程中是有加入冰糖的,所以味道会有一丝冰凉的甜点。
樱花茶的煮法,和煮红茶的方法大抵相同,英式红茶壶里连同樱花一起煮沸的红茶叶滚出气泡之时,将整个红茶壶浸入冰块之中急速冷却,入少许蜂蜜调味,为了让柠檬的味道更好地融在茶里。在煮茶过程中柠檬片是与樱花一起煮的,茶沸之后再单独取出。
于此尚且不能算是大功告成,战场原泽见又回忆起英子的点点滴滴,最后在橱柜上搜索着。找出一瓶浓缩的椰汁来。
樱花和椰子的组合,散发出来的都是一种暖香,所以两者在一起就是绝妙的搭配。
按照战场原泽见的吩咐,司空瑶在冷却好了的樱花茶中直接加入椰奶,而且还适量加入些些许椰蓉一起煮茶。最后用细筛过滤茶水,将几枚八重樱花连同红茶一起滤除。
混合着红茶的香气而盛开的八重樱,是这樱花茶唯一索取之物,将轻轻用滤出的茶水冲洗八重樱,将其上沾附的茶叶洗去,反复多次之后,浸入余下的椰汁之中,再取出之上,原本被红茶
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