第四百二十七章 鱼跃狂潮(4/4)
作品:《全美食狂潮料理时代》决定料理味道的关键,是料理师的心。”
谢雄飞虽然也知道料理师的料理技艺在一定程度上可以弥补食材上的不足,但如此逆天之作,未免也太过匪夷所思了些。
谢雄飞谦逊道:“不才恳请白议员赐教!”
白夏冷哼一声,道:“花蛤用水烫熟之后,用两个剥壳螃蟹一起用青柠草绘煮以增添蚬肉本身的香味。河虾提出尾线之后,连同虾皮一起煮,鲜味之增色你身为潮汕人不可能不懂。汤底是用苏从霜先前的那锅剩汤,所有的食材的精华都已经融入到双吊清汤之中了。还有先前姚旭用来洗螃蟹的那瓶白酒,也可以洗掉食材上氧化的部分,让蔬菜变得更加清甜。料理从来就不是什么复杂的事情,也不是什么值得互相攀比的事情。它只是一种人类对于幸福的追求和渴望,连自己的内心都无法坦诚相对的人,自然不懂!就算说给你知道,你又能懂几分?”
谢雄飞顿觉有一股气在体内狂乱奔腾,五脏六腑皆是为之肆虐,在白夏的批判之下,谢雄飞竟然是吐出一口逆血来!(未完待续)
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