第四百一十一章 北极贝刺身(2/4)
作品:《全美食狂潮料理时代》
谭涛罗听出了林晓丹笑声里头藏着的那看热闹的意思,大怒道:“你又笑什么!”
林晓丹斜着头看着谭涛罗。她说的话,比姚旭更毒!林晓丹毫不客气地道:“丧家之犬就不要在这里瞎嚷嚷。弄出不三不四的料理来,酸甜辣和带鱼,你是想搞什么?大杂烩么?真正的贝壳料理,你到底懂不懂?”
谭涛罗勃然大怒,吼道:“你说什么c的料理又在哪里,什么都做不出来的人,还好意思在这里站着?”
本来一个姚旭已经够让谭涛罗不爽了,眼下又有林晓丹在一旁煽风点火,叫谭涛罗如何不怒。虽然料理存在缺陷,但是至少他坚信还不至于谁给一个女人。…
林晓丹收回笑意,手举着一把日料刀,刀锋闪过一丝寒芒,伴随着林晓丹的冷笑声一并抢出,而后闪现在寒光之下的,竟然是一枚北极贝!
“那我就让你看看好了,我的贝壳料理,鲜味的极致享受。”
北极贝,又名北寄贝、姥贝,其学名为库页岛马珂蛤。是马珂蛤科的一种贝,乃是日本和附近国家重要的食用贝类之一,福岛县相马市的代表性产物,亦被列为北海道苫小牧市的市贝。作为水产物时常被称为北寄贝。
北寄贝主要生活在日本北部和朝鲜半岛东部沿海潮下带至水深1米的水域,因为是附近国家主要的经济贝类而被大量捕捞,其数量也因此急剧下降。到了199年代,日本开始研究北极贝的人工培育技术。
大陆内的商家喜欢去壳而留下其鲜红的足部,以“北极贝”为商品名销售,并宣传其产自北大西洋冰冷海域的自然环境。北极贝具有色泽明亮的红、桔、白三色,味道鲜美,肉质爽脆等特点,且含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸,是海鲜中的极品。
用北极贝可制作刺身、寿司、色拉、火锅等多种菜式,炒、蒸、扒、焖、炖皆可。也可放在沙拉、寿司、意大利粉、开胃食品和其他一些新鲜的原料中食用。北极贝脂肪低,味道美,营养价值高,富含铁质,并含有可抑制胆固醇的omega3和rol。
自11年来北极贝已被众多京城餐馆、酒楼选用;今后,它还将走进超市,成为让普通百姓亦能品尝到的纯天然的美味。
谭涛罗心中一惊,反喝道:“怎么会是北极贝,先前你不是在鼓捣着几枚扇贝么!”
林晓丹冷冷一笑,道:“这一场比赛,不是说食材自备么,那我选用什么贝壳,关你何事?”
虽然隔着一段距离,但并不妨碍谢雄飞仔细
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