，这时候油温和油的成熟度算是都比较适合炸制食品了，也比较适合给炸制的食品着色。

总之看了孔师傅的做饭方式，我也是大致明白了为什么这个地沟油卖的这么火了，毕竟这个用油的量实在是太大了。像我们这个二十多个人的工地上面，基本上两天一个5左右的油桶就要用干净，就不用说是饭店了。二十多个人一桌都有可能，人要是多的话，这个油的用量就更大了。

并且还有更重要的一点就是，其实我们这些菜上桌的时候，并不算是什么太过豪华好看的菜品。
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