我想什么你也知道？

秦时月轻笑：“好了，不用惊讶，有你这样的疑惑的人，也不少。”

余光中点了点头：“如果说到白酒，我还懂一点点，咖啡还真不懂，要不老师跟我说说？”

“真的不懂？”秦时月露出促狭的笑意。“确定不是装的！”

“怎么会呢，确实不懂，基本上没有喝过，只知道一个味，就是焦跟苦！”余光中很老实的说道。

秦时月轻笑，“我现在相信你真的什么都不懂了，那我给简单介绍一下吧，就好比你眼前的这一杯咖啡就是拿铁咖啡，是意大利咖啡的另一种变化，冲泡步骤也一样，只是咖啡、牛奶、奶泡的比例稍有不同，拿铁咖啡中牛奶的比例比卡布其诺多一倍，即咖啡、牛奶、奶泡的比例为1：2：1。”

“这么讲究？”余光中真是不懂。

秦时月说道：“有什么奇怪的？国人煮茶还讲究还有煮茶法呢，特别是用水，水一定要，清、活、甘、轻。而且水，还分为天泉和地泉。天泉又分为雨水、雪水、露水。繁琐工学多着呢，更何况跟茶道并列的咖啡文化！”

这一刻，余光中自惭形秽，心想跟秦时月一比，自己完全就是一个土鳖，从上面这一段话来看，秦时月不仅仅懂咖啡，还懂茶。

秦时月还在说：“事实上咖啡的常用种类，也没有那么多，除了拿铁，还有摩卡，跟卡布奇若。摩卡嘛，原指产地为埃塞俄比亚的咖啡豆，豆形小而香味浓，酸醇味强。现在一般指由巧克力的产地墨西哥人发明的咖啡饮法——在拿铁咖啡里加入巧克力而调制成的饮品。这两种东西是一对绝妙的组合，二者的香味混合后相得益彰，达到前所未有的美妙程度。”

“而卡布其诺咖啡，我觉得你一定听说过吧？”秦时月突然反问道。

余光中点了点头，确实听说过，一般文艺作品都喜欢描述这样的画面，午后的慵懒的时光，街边凡是搭出宽大布凉蓬的地方，总是小资们喜欢的咖啡馆所在，而街边桌子上拿着纸杯子喝着咖啡的女生，手中一定是卡布奇诺。

秦时月又再次说道：“卡布奇诺的作法也很简单，在一杯五分满的偏浓意大利咖啡里，倒入打过奶泡的热鲜奶至八分满，然后将奶泡倒入。最后还可以根据个人喜好洒上少许肉桂粉或巧克力粉，口感极为香馥柔和。经过这一系列处理的咖啡，颜色看起来就象卡布其诺教会的修士在深褐色外衣上覆上一层头巾，咖啡因此得名。”

余光中听得目瞪口呆，不是因为咖啡做法的
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