就只有一个丫鬟一个厮了，至于那些妾只有一个婆子侍候。

剩下在府里做粗活的下人算上她也不过二十几人，倒是有六个在厨房里。

比起别的大户人家莫府的人真是够简单的，就是如此也看得出钱不够使，不然就是一般大户人家姐的贴身丫鬟都吃得比庶出的少爷姐们好。

看来她还真是应聘到了一个穷府里，好在她来莫府也不是为了捞油水，而是要躲贺楼二爷，只要躲过风头，她又不会在莫府待一辈子。

之前凌柔给主子们做菜时，跟着她的这五个帮厨，凌柔也没让他们光看着眼馋，虽然份量不多，每人也都有一碗菜，就着饭就都吃了，这时再看给下人们做的没肉少油的菜也不觉得馋了。

跟凌柔感叹道：“凌大厨，还是跟着你好啊，以往我们在厨房里帮忙，每天吃的就是这些，哪有大厨肯多看我们一眼？更别吃大厨们做的菜了。再，看从前那些大厨做的菜，就是好材料也不如凌大厨做的土豆茄子香，真是白瞎了他们用的那些贵重食材了。”

凌柔笑笑，“贵重食材自有其贵的理由，只是如何能将普通食材做出贵重食材的感觉才是美良的真谛。”

见几个帮厨露出不解之意，凌柔见给他们讲不清，干脆亲自动手。

将豆腐切块，在沸水中汆过后，煎至两面金黄。锅中放油烧至五成热，将蒜、豆瓣、酱油、白糖用火熬出糖色倒入豆腐块快炒。下青红椒、放盐，略炒后放入一把切段的蒜苗，快炒几下后出锅。

看似简单的豆腐，却有着不一样的香味。

以往帮厨们做豆腐，都是放在水里炖炖，每次都让府里的下人边吃边骂，可看凌柔做出的豆腐怎么看着就是不一样。

有帮厨夹了一块豆腐放进嘴里，香浓中还似乎带着肉香，忍不住惊奇道：“这豆腐怎么还有肉香？”

凌柔笑笑，“此菜名叫素烧熊掌，自然是要将豆腐做出肉味了。”

几个帮厨连夹了几块豆腐入口果然是美味得很，便求着凌柔再教他们几个素菜的做法，免得整日听府里的下人骂。

凌柔也不推辞，让他们将之前烀出来的土豆去皮切片，用青红椒炒过，红红的酱色瞧着就很有食欲，又做了个菠菜蛋花汤，明明都是最便宜的食材，做出的菜却引人食指大动。

等下人们陆续过来打饭，看到与往日不同的菜色，知道是出自新来的大厨之手，纷纷向凌柔道谢，总算是吃上一顿让人难忘的食物了。

本来府里也没多少下人，
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