036 自己杀羊好省钱(二)(1/2)
作品:《重生之厨女当家》凌柔没接凌成递过来的银子,“这些银子大哥先收着,明儿还有要买的东西,到时买好了回来一起再算。”
凌成便将银子收下,咧嘴笑道:“大丫,这羊可肥了,能出一半的肉呢。”
凌柔也很高兴,一只羊80多斤,出一半肉就是40斤,按每斤肉20钱去买,这就是800,光是羊肉这一块儿就省了00。
还不要羊头羊蹄羊骨羊内脏,这都是好东西,就是羊皮晒好了也能卖个好价钱,这样一算省下了何止一半的钱?
这边凌成将羊分解了,凌柔就开始切羊肉丁,先切了一些用调料煨上,让二花嫂和凌敏帮着串肉串。
如今天气还不热,也不怕串好的肉串会坏掉。
之后,凌柔又切了一盆羊肉丁后,就开始切大块肉条,与羊腿一起都用料煨上,这些就是明天的主打了。
又让凌成将羊排单独取下,用砍刀横着剁成拇指长,足足砍了十条,又在上面用尖刀戳了几个洞,洗净后放入木盆。
锅里加盐炒热,放入花椒同炒。
将炒好的花椒盐加入酱油和姜片、葱段,倒入羊排上面,细细地揉搓,之后就在木盆上面盖了个盖子,放在一边,只等煨好之后做成烤羊排。
像羊内脏这些,不用凌柔,凌成都拿到河边去洗了,村里人仔细,这些都是不能扔的好东西,就是羊血也被凌成放在一只盆子里,做成羊血汤或羊血肠也很美味。
没等他们收拾完,天已经有些黑了。
凌柔怕二花嫂的男人回来看不到人再着急,就让二花嫂带着凤妞先回去,又把烤串热了热,给她拿了几只竹筒饭。
之前给屈鸿安等人吃的都是用白米做的竹筒饭,热热的很美味。
而糯米做的竹筒饭凌柔就给挑了出来,留着自己吃,凉了的糯米饭又糯又有口感,比热了吃更佳,只是凤妞还,吃多粘食不好消化,就每样都给拿了几只。
二花嫂过来帮忙时,男人已经去县里做工,也没和男人过来这里帮忙,也是怕自家男人担心,同凌柔定下明日过来的时辰,带着凤妞就走了。
等凌成洗好内脏回来,凌柔让他和凌敏也回去,毕竟已经忙了大半天,明早还有很多事要做,剩下的她自己做就好。
像串肉串这种活,完全可以明儿再做。
让凌成将坛子里温着的烤肉和竹筒饭带回去,凌敏却什么也不肯走。
平日怪爽朗个姑娘低着头,咬着嘴唇,却一句话都不肯的样子瞧着怪可怜的
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