096 香酥鱼与冰镇酸梅汤(2/4)
作品:《重生之厨女当家》打包回去一些,之后就用这些食盒盛装东西,摆在家中显眼的位置,当来了客人,一眼就看到福荣楼食盒,绝对是可以吹嘘上半天的话题。
而且,福荣楼的食盒不要钱,只要客人想要从福荣楼里带走食物,就能拿走一只食盒。
在凌柔看来,反正就是一些竹篾子编的,统共也不值几钱,算起来还不如客人吃的两口菜值钱,既然有人愿意替她打广告,她干嘛不愿意呢?
同桌的五人都怨念地盯着刘爷,虽然那鱼瞧着就好吃,可刘爷你要不要那么护食?不过就剩三条鱼了,您也好意思装一盒?
刘爷才不管他们怎么想的,‘嘿嘿’一笑,“这不是瞧着鱼太,还只剩下三条,咱们六个人不够分……”
一个年长些的人黑着脸道:“我们可以一人吃一口!”
刘爷假装没听到,满脑子想的都是回去后就弄两壶酒,把鱼撕的碎碎的,喝一口酒吃一口鱼碎,一个晚上都能美滋滋的了。
别桌的客人见了也都纷纷要求上两盘同样的鱼,只是凌柔只做了不多,最后连大厨们做的鱼也都分光了,还是没够分。
何掌柜向客人们保证明儿再来,还有香酥鱼,只是不敢保证有多少,毕竟这鱼是在海里的,能打上来多少也不能保证。
当然,若是鱼打的多了,香酥鱼也是可以外带的。
只用了不到半日,福荣楼又出了一道名叫香酥鱼的菜式便传遍了蓟城,那些一直对福荣楼菜式很追捧的客人便相约第二日来福荣楼尝新菜。
香酥鱼会卖的好,凌柔心里也有数,只是这次的鱼太少了,想多卖也不成,但愿明儿伙子能多送一些鱼来吧,哪怕不是马面鱼,凌柔也有办法将别的鱼做的供不应求。
瞧着刚杀好的黄花鱼,只有十几条,个头还都不大,也就裹上面炸了,若是再大些,做个豉香黄花鱼,或是糖醋的、红烧的也都好吃。
大厨们也都是深谙厨艺,听凌柔一大概也都明白不同的鱼,其实也是可以用差不多的方法来做。
就像红烧鱼,可以用草鱼,也可以用刀鱼,更可以用黄花鱼,虽然做出的味道和口感稍有差别,可都是那么好吃。
上午送来的河鱼到了下午就有些蔫了,好在酒楼生意好,那些没吃到香酥鱼的干脆就点了别的鱼吃,总算在鱼死掉之前将鱼都卖光了。
想到高县范家的案子,凌柔讲给大厨们,又一再提醒,不认识的鱼千万不能给客人吃。
大厨们也都保证绝对不会给客人们吃奇
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