一碗面上楼，oss会不会把鼻子气歪？

乔一打开冰箱，找到昨天没用完的纤排。

又从导台的低柜里找出一大包各类干辣椒。

本来这些辣椒是她买来准备自己吃的，她无辣不欢，吃火锅都要吃特辣锅的那种。

现在刚好派上用场。

既然oss嫌弃她的手艺，乔一决定不再藏私，要拿出自己的真本事，给他瞧一瞧！

起锅烧水，先把纤排冲洗干净，飞水后捞出备用。

干辣椒，各样抓一把，乱刀切成碎，青红花椒各半把，烧热油后倒入，大火爆香，放郫县豆瓣，加盐、糖、耗油，八角、桂皮、香叶炒出红油后，把排骨倒进去。

一时间，厨房里噼里啪啦作响，排骨上的油脂经过高温炒制后，爆发出浓烈肉香，与香辛料的辛辣感激烈碰撞。

乔一深吸一口气，妈妈，我还能再吃一顿饭！

排骨煸炒到表面发焦后，倒入开水，开始焖煮。

20分钟后，起锅烧水煮面。

半小时后，面条煮好，乔一找了一个巨大的海碗，捞出面条，先过一道冷水，用冷水激发面条的筋度，然后把做好的红烧排骨整齐排列，盖在最上面，最后，浇上整整一大勺红油，撒葱花点缀。

erfect！

乔氏川香排骨面完成！
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