寒，它有压腥味的作用。常言说，冬吃萝卜夏吃姜，尤其是像你这样体寒的身体，平时就要多吃一些生姜。在平时炒菜的时候，如果不炒肉，就可以不放花椒和姜，只放些葱花炝锅，把洗好的蔬菜倒下去炒个八成熟就可以了。

如果菜炒的时间长了，蔬菜原来的味道就和功效会大大降低。饮食清淡，重视蔬菜原来的味道。在吃完饭之后，可以适当地喝点绿茶，爱干净，避免噪音。少吃盐，每天要多吃些杂粮，食材多样性，这都是一些长寿的基本法则。

在人间，现在许多年轻夫妻不会炒菜，不是炒菜，而是用油煮菜。在农村五六十年代的老人，都是经历过灾荒年，知道节俭，啥都舍不得倒掉。发霉的也吃，这也是许多老人得病的重要原因，病从口入祸从口出。

我们大西北的人，最喜欢吃面条，面条容易消化，改善贫血，增强免疫力。大米性平、温和，和五脏、通血脉、补中益气、健脾养胃、益精强志、聪耳明目、还有止烦、止渴、止泻的作用，经常吃会起到健体的功效。面食和大米，是我们西北人最爱吃的两种食物。

另外西北人还爱吃玉米，玉米是一种很有营养的食品，玉米最大的一个作用是防癌和抗癌的作用，玉米里面含的谷胱甘肽，是抗癌因子，这个是得到科学证明的一种抗癌物质。玉米对女人来说，还有美容的作用，玉米须可以消除轻微的胆结石，夏季可以泡茶当茶饮。

做饭看似简单，但是你要了解每个食材的功效和合理搭配，这样才能做出既好吃，又好看的食物。无论做什么事情，不会就要学习，不懂装懂是要不得的。不耻下问是一个种美德。做饭也是一门学问，有的人做的饭，就很美味可口，但有的人做的饭，就难以下咽。同样的食材，不同的人来做，就会有不同的味道。

现在调味品太多，许多人炒菜的时候乱放一起，一种菜里面放好几种调料，结果炒出来的菜黑乎乎的，不是太辣，就是太咸。现在的年轻人会做饭的已经很少了。这都是做父母的害了自己的孩子，孩子从小就要尝试做一些力所能及的家务，等十岁左右的时候，就要教孩子做饭。

自己有本事顾佣人还好，如果自己没有本事挣不来钱，还什么都不会做，这样的家庭矛盾就会不断。一个家，是夫妻两个人的家，做饭和做家务两个人都有责任。夫妻之间可以进行分工，发挥每个人的长处，能挣钱的，能处理好外面事情的，善于交际的就主外做饭好吃，爱干净，爱干家务细致的一方，就可以留在家里做饭料理家务。“

华天成
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