第六九三章 三碗才是好油茶(2/3)
作品:《食戟之特级烹饪大师》无以伦比。
“这个....还是errine(维林)吗?普通errine甜点通常是分为三层或四层,技艺高超的甜点师有时会挑战更多的层数。但这样带来的后果便是每一层的厚度被压缩,极大的缩短了食材本身保温时间,融化后原先层次分明的色彩相互渗透,最终导致整杯甜点毁于一旦!”主裁推着自己的眼镜欣赏顿·科玛堪称艺术品的muse。
“我知道如此完美的errime让人迫不及待的想去品尝,但是还要请各位稍等片刻,听人家细说几句。”顿·科玛洋洋得意的开始按照每一杯的装饰介绍自己的作品“推荐在座的诸位,奶油冰淇淋的那杯请在十秒之内吃完,紧接着水果粒的最好是二十秒,最后的蜜饯杯品尝速度可以稍微慢一些但同样推荐三十秒内吃完!”
吃完三杯相当有分量的errine甜点时间却建议在一分钟之内,主裁察觉顿·科玛的建议暗藏玄机,虽说狼吞虎咽有碍于执行官优雅的形象,但是处于对料理的尊重主裁还是选择遵从顿·科玛的建议从玻璃杯里挖出一勺,即便是一杯体分离甜点依旧保持层次分明,并且在在勺子上微微颤抖,主裁将甜点送入口中轻轻一抿。
会心一击!!
滑嫩!多汁!甜点的每一层都有各自不同的风味,有水果的干邑润泽也有海鲜的鲜活生猛,更为神奇的是甜点中居然还有羊羔肉打成的肉蓉慕斯。杯中每一层都是种类不同的果蔬或者是肉类海鲜,而且三杯errine甜点所用的的食材没有一次相互重叠。
“各式各样的食材紧密相互堆叠,却清晰的保持着各自的风格。明明这么多食材组成的甜点营造出强烈的视觉冲击,但是入口之后除了层次分明令人应接不暇的味觉体验,甜点的口感却异常轻盈,能透露一下您是如何将这么多软硬不一,质地不同的食材调理得如此均衡?”主裁在推荐的时间内吃完三杯甜点,轻轻拭去嘴角的余渍问。
“让所有食材都变得如此柔滑的秘密就藏在这件料理工具内壁哟~”顿·科玛把他那只特制的调酒用雪克壶放到评审面前。
顿·科玛特制的这只雪克壶比市面上其他雪克壶体积都要巨大,并且外表色泽灰暗。拧下上半部分后可以硕大的体积相应的也有很厚的壶壁,雪克壶的内壁上有许多条棱角分明的右旋凹槽,如果不看底部很容易让人误认为这是一门被拦腰切断的线膛火炮。
“不只是我还包括我的‘好姐妹’们的雪克壶材料都是英国皇家兵工厂生产的坦克炮钢材,我拜托在兵工厂内的熟
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