成薄片的香茅草茎秆一层层的错落有致的铺在烧烤板夹里，铺满之后盖上板夹直接伸到火上炙烤。猪颈肉丰富的脂肪层在炙烤过程中融化滴落，炭火引燃这些油脂升腾起浓烟炙烤变成熏烤。

肥肉变得透明，瘦肉呈现暗红色岩石纹理这就说明猪颈肉炙烤完毕，挑去没有食用价值的香茅草，把猪颈肉整齐的摆在一张香蕉叶上。导师从料理台旁的水果篮里取出一个还没成熟的青芒果，削去果皮把果肉切成细丝，与现切的洋葱丝、鱼露、白糖、柠檬汁一起在拌匀堆砌在猪颈肉旁边。

小木碗盛上一些喃咪蘸料的加入预示着这道传统泰式料理的完成，没有高级的餐具和配饰，主菜配菜和蘸料全部用翠绿香蕉叶作为容器，这种简陋的摆盘反而让料理有一种原始而随性的感觉。

考虑到来听课的都是对泰式料理感兴趣的游客，其中大多数都是不会甚至都没有接触过料理的萌新。所以讲课的导师有意把演示菜肴的量做得很大，基本足够整堂课的人品尝。

即便如此依旧有部分人成功的完成了自己的香茅草烤猪颈肉，其中当然也有薙切绘里奈。她的作品比起导师那原始而随性演示料理要精致好几倍，肉片呈扇形排列位于香蕉叶的中央，没有食用价值的香茅草稍微改动一下，变成一件餐盘装饰品，配菜青芒果沙拉的堆砌方式和喃咪蘸水摆放角度都做出调整，散落在香蕉叶上的蘸料更是点睛之笔。

在薙切绘里奈那极具美感的法餐摆盘艺术的加持下，整道料理给人一种赏心悦目的艺术气息，就这样直接端到在高级餐厅用餐的客人面前都不成问题。

华丽的变身自然也引起了其他游客的注意，相机不断在寻找着绝佳的方位，想把美好永恒的定格在这一刻。导师也被薙切绘里奈的摆盘所折服。

料理的摆盘再精美不被食客吃掉也是毫无意义，所以品尝还要继续。导师向大家展示了这道泰国料理的正确吃法。水灵灵的生菜叶上铺上一张嫩紫苏叶，接着是抹上喃咪蘸料的烤猪颈肉。然后按照个人喜好添加适量青芒果沙拉，最后用垫底的生菜叶把所有的食物包裹，整个送入口中。

江云枫按照导师教导的方式包好猪颈肉，塞入嘴里开始大嚼。一口下去最先品尝到的是猪颈肉肥美的脂香和油烟熏烤的风味，香茅草那类似柠檬的特殊香味让泰国香猪的肉香更加明显，肥肉入口即化，廋肉咀嚼化渣。

如此大片的烤肉肯定伴随着厚重的油腻感，酸辣爽鲜的喃咪蘸料和清爽的青芒果沙拉很好的中和掉那份油腻，生菜的爽脆更是把余
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