第四三零章 青春的爆浆鸡排 二(2/3)
作品:《食戟之特级烹饪大师》苦笑着将那张万元大钞收起来,毕竟这个是他今天唯一的营业进账。
满载而归的返回幸平创真家里将手里的塑料袋交给幸平创真,自己则扛着扎啤桶来到吧台放下后急忙找来一只大玻璃杯,扯掉刻有罐装日期的铅封掰动压板冒着寒气的鲜啤酒就从扎啤桶底部的出口流入大玻璃杯中。淡金的色泽纯净而透亮,即将灌满是杯口出堆积着一层厚厚的白色泡沫。
江云枫按下压板截断鲜啤酒的流出,举杯痛饮一升装的大玻璃杯几息之间就见底。未经过巴士杀菌处理过的新鲜生啤完整的保留着大麦的香味,结合啤酒花的清新,微苦而清爽的口感一下子就驱散了夏夜的苦闷。
抹去嘴角沾有的泡沫江云枫打了一个酒嗝,大呼一声“爽!!!果然够新鲜。”
薙切绘里奈抿了一口草莓味的可尔必思后冷冷的看着他“你大半夜的专门跑出去就为了这一桶扎啤?”
“当然!但我不是为了满足自己的口腹之欲,而是验证一个想法必须要用到它。”放下扎啤杯后江云枫轻轻拍了拍扎啤铝桶,走进吧台从冷柜里取出一盒水户郁魅差人送来的鸡胸肉撕去保鲜薄膜将鸡胸肉摆上砧板,抽出一把菜刀横着将鸡胸肉一分为二,但没有完全切断展开后用刀背敲打让肉质变得松软,接着就是修型一会让重新合起来的鸡胸肉显得更圆润好看一点。
两大块生姜拍成姜泥和鸡排一起装在一个大碗里,江云枫端着大碗在扎啤桶下接了一点鲜啤酒,撒一点胡椒粉和柠檬皮后一边用手抓一边解说“百舌鸟屋的炸鸡酱料是用酱油作为基底搭配几十种佐料,用这种酱汁长时间腌制出来的鸡肉口味自然没的说。这样和他们硬对着干我们要抢回顾客是难上加难,但也不是没有办法,既然他们用酱油那我们就用啤酒!”
“对哦~炸鸡啤酒,越喝越有!”幸平创真反应过来,但还是为难的问“先前绘里奈酱不是否定了你的方案了吗?说是油炸类肉食配合芝士很容易让顾客产生油腻感。。”
“简单!”抓揉完毕的江云枫搓烂一把迷迭香撒到碗里和鸡排拌匀最后撒盐腌制入味,朝板车上堆积如山的水果撇撇嘴道“我们不是有很多应季的水果吗?既然芝士很腻那就换成水果泥或者是块夹心,再弄个酱料中和一下肉食和水果之间的食感落差不就行咯,大家来帮忙我们一起尝试各种全新的组合。”
江云枫的鬼点子成功引起大家的兴趣,各种各样稀奇古怪的组合层出不穷。直至凌晨才确定下挽回商店街颓势的炸鸡料理主体组成部分爆浆鸡排的腌料搭配和内
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