第一八九章 欢迎宴会 下(2/3)
作品:《食戟之特级烹饪大师》绘里奈闭目冥思,突然脑中灵光一闪,立刻明白刚才吉野悠姬为什么说品尝她的烤肉不需要酱汁,因为酱汁在烤制之前就注射到肉里了,难怪鸡胸肉的如此入味,而且各部分味道还出奇的一致,全然没有短时间匆忙腌制产生的味道渗透不均衡的问题。
因为野鸡是在野生环境下成长,肌肉纤维比圈养的家禽要粗壮紧实。用木鱼花和昆布熬煮的高汤为低味加上照烧汁,薄口酱油,柠檬汁,胡椒盐调制的酱汁通过注射渗透到每一丝肌理之中,让鸡胸肉每一寸都包含着酱料的精华。
酱料的美味与野鸡肉的嫩滑在舌尖绽放,薙切绘里奈不禁发出呻吟。外表的油腻只是假象,真是入口之后完全没有油腻感,感受到的只有野味在森林间奔跑的活力,自己去追逐的快感。
是时候尝尝酥脆的外皮了,薙切绘里奈开始咀嚼。
脆
贝齿稍加挤压,已经呈现琉璃质感的照烧鸡皮就碎裂成沫,落到舌尖上慢慢融化。
甜
这是既醇厚的高汤酱汁之后品尝到的第二个味型。来至于刷在鸡皮上的蜂蜜,等等为什么还有一股淡淡的,却极具穿透里的沁人幽香。
这个味道。。。好熟悉,自己好像在什么地方尝到过。这是一种日本没有的木犀属树木的花卉。桂花现在秋天刚过,桂花的花季也刚刚结束。吉野悠姬刷在鸡胸肉表面的不是单纯的蜂蜜,而是桂花蜜。
薙切绘里奈转头语气有些不爽的询问坐在墙角的江云枫“吉野悠姬同学耍在照烧表面的蜂蜜是你给的吧”
“啊嘞大小姐这话我就不明白了。蜂蜜那买不到,为什么认为是我给的呢”江云枫被问的一头雾水。
“要是普通的蜂蜜就算了,但是这不是普通的。而且只有你才可能会有。而且,我以前问你要过,你还死抱着不给。”
“有吗什么东西这么神奇”
“桂花蜜。”
江云枫一愣,尴尬的回答“桂花蜜呀,不是我不给,而是我自己都不知道在哪了,怎么上交。。。”突然明白过来,起身走到看吉野悠姬面前,冷冷的说“吉野君,我电脑桌面上那一罐桂花蜜原来是你抱走的呀。。。”
“哎呀,好累喔。我回去休息了,各位慢慢玩呀。”吉野悠姬见势不妙,俏皮的吐了吐下舌头作势要溜。江云枫哪能就这样放过她,一把拎着她的衣领,提溜回来。
看着眼前犹如小动物一般,瑟瑟发抖的吉野悠姬,江云枫只觉得心累肝痛,叹口气“算了。算了,那罐桂
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