第二十六章 雕冰?(2/3)
作品:《神魂次元之门》上厨师服,看着鳄董问:“鳄董,您二位对鲷鱼不忌口吧?”
“不忌口。”鳄董平静的说着,他心中对6晨倒是评价挺高,起码这份冷静就是一般人没有的。
“鲷鱼有什么好吃的?我告诉你哈!你做什么我都会说不好吃,你就等着被打死吧!”小皮球对6晨那是怀恨在心,就等着6晨做完菜挥手让自家保镖上去干6晨。
6晨对着鳄董点头,至于小皮球他就直接忽视了,一会别把你小皮球的舌头咽下去才好。
“李泽,拜托你们清理鲷鱼。”6晨对李泽他们几个厨师说道。
“没问题,交给我们吧。”李泽说着和其他厨师开始清理起了鲷鱼。
而6晨则是将李泽他们拿来的冰块放在了身前,然后将五把菜刀刀刃放在冰块上,再用一块冰块压在上面,使得五把菜刀的刀面全部进行冷处理,之后6晨来到了灶台前,开始准备蘸酱,蘸酱他打算做不辣和辣的的两种。
做蘸酱的手法6晨展示出了强悍的厨师基本功,虽然鳄董几个人不清楚6晨对蘸酱食材的搭配比例是多么的完美,但是他们看出了6晨的基本功绝对越了一般厨师,对于6晨倒也不再像开始那么看不起。
鳄董心中嘀咕:“好像还有点厨师的样子。”
蘸酱做完,李泽他们的鲷鱼清理也接近尾声,6晨又拿来一个冰块敲碎放入盘中,然后接过李泽他们清理完毕的鲷鱼,拔出了经过冷处理的菜刀。
6晨要做的菜就是极致的生鱼片,这道菜曾是雷恩的杰作,但小当家之后学会却也不难,极致的生鱼片关键就在极致和冷这两个词上面。
“呀!”6晨轻喝一声,手中菜刀下落,一时间刀光乱舞,一片片薄如轻纱的鲷鱼片被6晨切下放入碎冰盘中继续冷藏。
“好,好快的刀法!”总经理心中赫然,再不敢小瞧6晨。
鳄董也眯起了眼睛,手指更是在餐桌上一下一下的敲了起来,也不知道在打着什么算盘,薛霞也惊呆了,她可是第一次看到6晨的刀工,小皮球心服口不服的嘟囔着:“切,也不怕把手切掉,得好吃才行。”
而见过6晨刀工的李泽,却是皱着眉头喃喃:“好像比之切土豆丝的度还要快!难道这才是他的全力吗?”
鲷鱼切完,6晨便拿一把新的冷处理菜刀继续切生鱼片,切到第五条鲷鱼的时候,6晨对李泽说:“去冰库给我拿一块半米高半米宽左右的冰块来!要快!”
“好。”李泽迅将冰块从冰库抱回来,这
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