谱，差一点但好歹上了，江卫今的教学视频秦淮就能看懂。

看的时候秦淮甚至还觉得很熟悉，江卫今一共就两个弟子，这两个弟子都教过秦淮，这个师门的教学方式秦淮简直不要太熟。

秦淮拧开装蜂蜜的罐子，嗅了嗅，又看了看色泽，没尝，丁奶奶精选的槐花蜜秦淮心里有数，一定是精品中的精品。

“我正愁没有槐花蜜做槐花馒头呢，丁奶奶，我在姑苏那边可遇不上这么好的槐花蜜，谢谢您费心帮我找蜜了。”秦淮笑着道。

听秦淮这么说，丁奶奶的笑容更灿烂了，仿佛看到了自己今天下午提着两大袋酒酿馒头在云中小区里散步时的场景，腰都挺得更直了。

“小事，小秦师傅你有需要随时找我。”

秦淮不再寒暄，进更衣室换衣服去厨房做点心。

秦淮打算今天上午只做一样点心——三丁包。

昨天级的三丁包给了秦淮极大的激励，秦淮有很多点心都能做到级的水平，甚至之前的三丁包也有接近级，日常-级的水平，但是每种点心都是不一样的。

以秦淮自己的审美，他觉得自己级的酒酿馒头比级的槐花馒头好，级的果儿和酒酿馒头差不多，级的长寿面比果儿好，昨天级的三丁包比级的长寿面好。

槐花馒头最差，是因为秦淮做槐花馒头做得很少且没有把这道点心吃透吃明白。

视频教学看不懂，秦淮在心底里就比较排斥这道点心，在明确知道自己的水平做不出想要的效果的前提下能不练就不练。

加上槐花馒头的制作难度是所有点心里最大的，发酵手法特殊，没有其他的同类点心可以参考。秦淮也不知道给这个级的菜谱降级怎么降最合理，导致槐花馒头虽然是级，但是很不级。

酒酿馒头秦淮做得很好，他的菜谱就是级，秦淮做酒酿馒头是绝对合格的，但是上限有限。

菜谱的等级放在这里，秦婉的手艺也摆在这里，秦淮没有见过级以上的酒酿馒头。郑达做的酒酿馒头和秦淮大概率是六四开，略胜一筹，接近级但肯定没有到达级。

郑达也和秦淮说过，他当初在国营饭店上班的时候，虽然做馒头包子比较多，但是他本人其实非常排斥做这种基础的点心，做的多但不擅长。

这份排斥秦淮也能理解，郑达自认为手艺并不比黄胜利差，天赋可能还要比黄胜利略好一点，一心想要当上国营饭店的大师傅。却因为自己是白案师傅，而当时白案师傅不被重视，地位远不如红案厨师
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