田喜乐道：“也不急在一时，明儿你再去镇上卖包子就好好地瞧瞧，若有合适的就先与人说一声，回头咱们再去瞧。”

安宜新应了，吃过饭田喜乐也坐在厅堂里跟安宜蝶一起削山果，这两日家里已经晒了不少的果干，天气正好，果干干的也很快，差不多晒上一日就能干透了，照这速度虽然不及采的快，等到年根底下也能攒下不少，只是家中的布口袋有些不够了，果干不同别的山货，总是要找干净的袋子装了才好。

眼看外面晾了几日的白菜，田喜乐想着明儿让安宜新回来时再多买些做口袋的白布，再多带些盐回来。下午包好了包子，她也得把今年的酸菜和咸菜腌上了。

翌日早起，田喜乐就没有让安宜泽和安宜武再上山，今儿就都留在家里腌酸菜和咸菜。

按田喜乐前世家里腌酸菜的经验，在将白菜放到大缸里之前，是要先将白菜放到开水锅里先烫过，而因要蒸包子，锅也倒不开，田喜乐就让安宜泽和安宜武先将要腌咸菜的菜都收拾出来，除了要洗干净，还要将上面多余的根须之类的砍掉。

买来的好冬菜田喜乐肯定是舍不得腌成咸菜，那样的菜腌咸菜也不适合，而像他们之前在地里拾荒捡来的萝卜头和萝卜叶之类的就很适合了。

还有像豆角、豇豆、黄瓜、青红辣椒……这些也有很多是别人家地里不要的，再有一些是之前买来的，统统都洗净了再晾去水份，之后就用一锅烧开又晾凉的盐水包到缸里一起腌着了。

等下午包子都被推出去卖了，田喜乐就让这兄弟俩开始焯白菜，只要将整棵的大白菜叶柄朝下地放到开水锅里，待烫得差不多了，翻个个，白菜叶也稍稍烫过，再放到一旁用木板搭的架子上晾凉，再控去水份。

算计着家里人多，田喜乐要做的酸菜也多，当然，若是到了冬日不够吃，还可以再往缸里再添白菜。

安宜泽和安宜武从来没做过这些，也不明白好好的白菜为何要烫完了装到缸里，不过想着或许是农家人贮藏白菜的一种方法，也没有多问，安宜蝶和安宜秀也过来帮忙，反正在他们看来大嫂要做什么都是对的了。他们都没经验，这时候听话就好。

而田喜乐虽然在记忆里知道这个时代是没有酸菜这种食物的，但酸菜好吃啊，不但炖肉好吃，炒着好吃，包馅也好吃，她就能做出几十种酸菜的吃法，所以这样的好东西说什么都不能错过，若是开了包子铺，酸菜馅的包子更不能少。

何况安家兄妹们没有问，她也省了开口跟他们解释酸菜是怎样一
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