作者有话要说：　　先更一下，待会儿捉虫。｀｀し

不知道还有没有没睡觉的读者，我刚刚睡了一觉，然后又爬起来继续码。

乳酪在唐初这时候也不算什么十分稀罕的吃食, 市面上平常就可以见到, 大多都是用牛羊乳直接熬制浓缩出来的, 时人喜欢用乳酪蔗浆之类，浇淋在水果或者米饭上面使用。

在每年的春夏之交，樱桃上市的时候，长安人都很喜欢吃一种名叫酪樱桃的甜品，其实就是在樱桃上面浇些乳酪蔗浆, 坊间食铺亦有出售。

听闻还有一种名叫酥山的甜品, 酥山此物，与后世的奶油冰激凌也是有几分相似, 那“酥”约莫就是黄油酥油之类的东西，将其加热融化，调以蔗浆蜂蜜，再装入特制的工具之中，一边让它缓缓流出, 一边在盘子里做出各种造型, 造型之后再拿到冰窖里冻一冻，一座酥山便制好了。

“那酥山好吃吗？”罗用这土包子没有吃过酥山, 这一日在太学听到几位学生谈论此物，回去以后便问乔俊林了。

“还行, 少了一道打发的程序，造一座酥山耗费颇多。”乔俊林说道：“你还是卖奶油蛋糕划算些。”

酥山这个东西，其实乔俊林总共也就吃过一回，还是在杜惜宴客的时候, 当时那酥山做得挺漂亮，吃起来滋味也不错。

不过与罗用近来炮制出的那些甜品相比，就多了几分憨直，少了几分巧思，比如说罗用会在里面添加一些柚子汁之类的东西解腻，这样的方法，乔俊林也是闻所未闻的。

而且他还会各种打发，鸡蛋能打发，奶油也能打发，做出来的蛋糕异常蓬松，用相对少的材料，就能制作出看起来相当多的成品。

控制了成本，也就等于控制了价格，使得很多小富之家都能消费得起，从而保证了销路。

罗用他们铺子里近来也有在做乳酪，为了提取奶油，他们每天都要购买大量的牛奶，那些提取过奶油以后的牛奶，也不可能全部用在蛋糕胚上面，这些牛奶也是钱啊，他们得控制成本。

目前他们的做法是用这些提取过奶油的牛奶制取乳酪，这样的乳酪因为含油率较低，口感相对没有那么好，但是用来制作两文钱一个的咸蛋芝士面包，那基本上也是够用的，那面包在和面的时候，也是加了乳清的，口感与营养价值都很不错。

也就是说，罗用他们每天买回来的牛奶，第一次先提取奶油，第二次再提取乳酪，最后剩下来的是乳清，前前后后一点都不带浪费的，全都用上了。
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