第1230章 有点粗糙(2/2)

作品:《上门姐夫楚天舒乔诗媛


以楚天舒的修为,收拾他们安家那些人还不是虐菜?

更何况,安意如很确定,假如动起手来,皇甫昭南是肯定会站在楚天舒那边的。

很快,各种美味佳肴就流水般送了上来。

安意如开口说道:“这家酒楼虽然不是太大,但却已经经营了上百年,菜品都很不错。”

说着,她起身拿起楚天舒和乔诗媛面前的小碗,给俩人各盛了一碗汤:“你们尝尝这道文思豆腐,是这里的招牌菜。”

文思豆腐是一道有着悠久历史的传统名菜,选料极严,刀工精细,软嫩清醇,入口即化,同时具有调理营养不良、补虚养身等功效,严格说来也是属于药膳一系的。

楚天舒点了点头,舀了一勺,放入嘴里细细品味。

看着楚天舒把汤勺放下,安意如微笑着问道:“怎么样?”

“味道还不错。”

楚天舒用勺子拨弄几下面前小碗里的豆腐丝,撇嘴道:“就是刀工有点粗糙。”

文思豆腐的制作及为讲究,要先将豆腐表面的一层老皮削去,再一刀刀的竖着切,这是切片,片要切得薄如纸张。

接着,把豆腐片用刀斜着一抹,呈阶梯状,再切成细丝。

一块细软的豆腐,通常要用大片刀横切至少思豆腐做得不好,那你给我说出个一二三来,要是说不出来,哼哼……”
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