糖！却是相当新鲜！据说还营养丰富！赵严喝了一口，直觉细嫩润口，

“你且给马管事，也端碗！再给露小姐也端一碗！”赵严吩咐道。

马伙计闻声，便去了！

赵严喝着豆脑，笑道：“这个豆汁啊！若是配些酱的话，就更好吃了！到时候，且配着汤往外一处卖！你到时安排一下！”

马管理应了！

露丫头却是端了赵严手下的半碗豆汁小口小口喝了！

“果然有股鲜味！”小丫头对赵严笑笑道。

马伙计端一个木盘！又上了两碗豆汁！马管事，露丫头也坐着喝了。

赵严对马伙计说，道：“我今日来，主要是想展示下我独门绝计！我且教教你，腐竹是如何做的！到时候你学会之后，便挑了好的送到宁府与我的府上，多的再拿出去卖！知道了吗？”

马伙计笑道：“东家放心！我马心晓得了！”

赵严也笑道：“你叫马心啊！不错！我记住了！你且随我来！我教你如何做腐竹！”

于是赵严带着马伙计，后面跟着马管事，露丫头，来到磨盘前。

“这大豆泡胀了后，磨浆也是一样的！”赵严指着说道。

来了作坊内部，指着上面的吊筛说道：“这般也一样！”

最后指着大碗及里面正在煮着的豆汁说道：“这里才是关键！你平时发现了没这上面起了层皮！”

马伙计看着锅，说道：“这上面却是未曾起皮！”

赵严哈哈笑道：“你且动手把这上面的泡沫给舀了出去！弄干净了，等片刻再看！”

马管事也楞了，道：“这弄干净了，会起皮吗？”

赵严笑得很镇静！“你且等着看！片刻后，上面便会起皮！”

马伙计拿着一个木瓢把泡沫起到了一个大盆中，命人抬了出去！又添了火，便在一旁等着，等着起皮！

果然，不到片刻！锅的上面便开始起皮！

赵严说道：“你且去找比较长的筷子来！把这豆皮给挑上来，用绳子绑了放于架子上于太阳底下晒着！等干了后，即成豆皮！”

马伙计照着做了，一会便挂在了外面的衣架上面！

赵严又说道：“这大锅要注意温度，太凉了，豆腐就凝到一块了！太热了会糊底的！保持好温度！这豆皮一会！还会起一层！如此，便可起许多层！起出的豆皮晒干后即成腐竹！”

马伙计认真地听了，笑道：“东家放心！小
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