油一定要冷藏后使用；水要用冰水。因为手有温度，尽量少用手接触面团。为降温可以用冰水洗手。面团不能揉搓过度面团宁湿勿干。水要一勺一勺地加，和面时留部分水，看面粉特性调节水量。加水至用手压面团可粘合即可。擀面皮时候，尽量少用干粉。面皮可以放在两张塑料薄膜或烘烤牛皮纸之间擀压，减少粘连和面粉的使用。擀皮时要从中间往外用力，不然外围会挤压过度。丈量面皮大小，可以把烤盘倒扣在面皮中心，面皮应比烤盘边宽出二三厘米。为了使底部派皮更松脆，烤盘上可抹少许油或面粉。面皮铺在烤盘上时，注意不要拉扯面皮，否则容易出漏洞。这些都是很细节上的处理，虽然微不足道，但是一点点堆砌起来，也能够让派皮变得更加美味。”

李喜木好好上了一颗，向伊连致谢之后，心满意足地下台去了。

伊连向台下的司空瑶投去了得意的笑容，仿佛是在说：“看，怎么样？赢了吧。”

司空瑶看着调皮的伊连，也是跟着笑了起来，料理本来就不是什么惊天动地的事情，就像是追求幸福的步伐一样，只要脚步足够踏实，不需要健步如飞也一样可以到达终点。(未完待续。。)
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