了一些小麻烦，接下来让我们回到比赛中来。第五回合料理对决的题目，水果派。守擂方李喜木，攻方伊连。由于题目难度较高。本场对决得分均有百分之一的加成。”

见识过了尤里斯刚烈的一面之后，此时已经无人敢对他对任何选手的分数加成有所异议了。

比赛开始之后，尤里斯首先走向伊连，询问道：“伊连选手，请问你要做的是什么派呢？”

伊连解释道：“在感恩节里，和苹果派有着同等地位的，自然非南瓜派莫属了。”

尤里斯连忙点头，道：“哦哦，原来是南瓜派，有意思。”

伊连点点头，应道：“是啊，美味可口又有营养的南瓜派，最适合在派对上食用了。传统的南瓜派使用深口的派盘pie dih，为求简单通常用罐头南瓜泥加炼乳和砂糖制作。不过我准备用做塔的超小盘子mini tart dish做南瓜派，看起来更小巧，更时尚，烘烤时间也缩短了近半。另外也开始烤南瓜做南瓜泥馅，更新鲜，更美味，为了健康着想，炼乳和砂糖也换成了蜂蜜和鸡蛋，更天然更健康哈！”

尤里斯好奇地道：“哦？用塔的盘子来做派，真是有趣，那岂不是变成了一口一个的南瓜塔？”

伊连摇摇头道：“是派啦，是派！比塔什么的复杂多了。”

尤里斯点点头道：“好的，期待你的表现，加油。”

面粉5 1/4杯，冻黄油一条半即6盎司，植物起酥油3/4半杯而且需要冷藏，盐2小勺，砂糖三大勺 ，冰水1杯，鸡清一个装饰用 。上色酱:则是用1个蛋清和少许牛奶。

伊连的派皮配方十分简单，但是要在塔盘上做出派来，这个工作量可着实不小，这种迷你派对料理师技艺的要求非常之高。

将面粉、糖、盐混合，加入切成0.5厘米薄片的植物油酥和黄油, 用手或黄油刀把黄油捏切成黄豆大小。加入冰水，轻柔搅拌几次压成面团，分割成四份，压成面饼，装塑料袋后迅速用冰水冷敷，以便让酥皮冷缩。

在塔盘中做派的工艺似乎马虎不得，先取出一个面饼放在案板上，两层塑料薄膜或烘烤纸中间撒少许干面粉，将面团擀成圆形面皮，比模具直径大出两三厘米，小心地将面皮贴紧盘底。整个过程用力必须保持恒定，稍有不慎就会捏碎派皮。

可爱的伊连还将把剪下来的边角剩料搓成团，按压成薄片，用模具压出南瓜或树叶形状。用蛋清涂抹装饰南瓜片和派皮的边缘，南瓜上撒少许砂糖，看起来
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