道：“我对那枚象牙蚌，很是好奇的，这么大的象牙蚌。到底能做出什么样的料理来，我可是期待的很啊。”

林晓丹看着姚旭。不免有些不屑，道：“象牙蚌再如何珍贵，又如何能够比得上刚刚被捕捞上来的新鲜食材？”

姚旭听出了林晓丹的嘲讽之意，反驳道：“象拔乃是古代八珍之一，外表美观并不是鲜活虾贝类产品成功贸易的关键。味道和口感也是毋容置疑的。”

谢雄飞舔了舔嘴唇，道：“象拔蚌的颈肉和胸肉味道和质地差异极大，以至于会被认为是来自两种不同的动物。象拔蚌颈肉，即虹吸管的位置，具有独特的新鲜口感和韧而脆的质地。象拔蚌胸肉具有细腻的蛤蜊风味和出色的柔软质地。颈肉通常用于生食，而胸肉极适合炒、嫩煎或做汤。不知道你要做的是哪一种？料理的方法又是如何？”…

姚旭眉头一扬，向是在询问谢雄飞的意见，然而确实在挑衅这林晓丹，道：“如果你不介意地的，象牙蚌刺身，你觉得如何？”

林晓丹听出了这*裸的挑衅意味，讥讽道：“姚旭你疯了么，技不如人么？居然还想要模仿我的料理，真是可笑。”

料理对决过程中烹饪方式的碰撞并不罕见，不过在见识过了林晓丹的北极贝刺身之后，如果姚旭再以象牙蚌刺身应战的话，那么效果自然也是会大打折扣的。

谢雄飞耸耸肩，略显失望地道：“并不是说不可以，你是料理师，你要如何处理你的食材，一切都是你的自由，不过我希望能够看到更有创意的料理。”

姚旭哈哈一笑，道：“我自然是不会做出如此下贱的事情来，不知道总厨大人可又知道，吃象牙蚌最常见的方法？”

谢雄飞不假思索，道：“吃象拔蚌最常用的方式，当然是用涮制菜肴中国火锅的方式，薄片烫熟之后，或用蘸酱油和绿芥末酱，最为鲜美。”

姚旭点点头，道：“没错，那么总厨大人可又知道，火锅之中，又以何等最佳？”

谢雄飞如实应道：“当然是以香辛料盛行的川府火锅最佳。”

姚旭发出爽朗的大笑声，道：“没错，所以我要做的，乃是红汤象牙蚌！”

所有的准备工作已经完成，姚旭终于对象牙蚌发起了攻势，同样是切片，姚旭却不似林晓丹那般使用日料刀，而是地地道道的菜刀。刀刃与刀背兼具的刀具，在处理这么大型的贝类之时更加得心应手。

姚旭将虹管从身体的肉上切下来，在较厚的一端两个孔处，把它纵向劈成两半，
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