第三百五十八章 熔岩蛋糕(1/4)

作品:《全美食狂潮料理时代

已然稳操胜券了的姚枫,对已经努力到了这个地步的司空瑶,也不得不称赞道:“不得不说,你很有想法,懂得利用口感的差异来制定战略,本来你算以口味浓郁的熔岩蛋糕来应对我的山楂和果子没错吧?”

司空瑶瞳孔骤然扩张,没想到姚枫仅仅从自己的用料就能够看出自己到底是要做什么样的甜点料理,这样的丰厚的经验,绝对不是普通的料理师所能拥有的。

看穿了司空瑶的小心思之后,姚枫进一步解释道:“本来你这个想法很好,以口感更佳醇厚深沉的黑巧克力熔岩蛋糕来媲美刺激酸甜的山楂和果子,不失为一个极佳的想法。但你绝忽略了一点,溶液蛋糕的味道缺乏深度,虽然香味十分浓郁,但却没办法持久留在味蕾之上,无法与将味蕾对甜味的感知彻底发挥出来的山楂相比。”

熔岩巧克力蛋糕引于奥地利,别名巧克力软心蛋糕、岩浆巧克力蛋糕。从巧克力芝士蛋糕的方子改良而来,更少糖,更浓的可可香味。熔岩巧克力蛋糕是一道著名的法式甜点,同时也是四大名点之一,即外皮硬脆、内夹醇美热巧克力浆的小型巧克力蛋糕,通常旁附一球香草冰激凌。它自199年代起兴起于纽约市各家餐馆,迄今已发展出许多口味变化,例如加入水果和饮料。

“等一下……如果是这样的话,没错!一定可以的!”

就在濒临绝望的关头,司空瑶的心中反复呢喃着关于巧克力熔岩蛋糕的一切,随后想起来了,那可以反转局势的食材。

司空瑶在食材之中寻找了自己所要之物。随后对着姚枫笑道:“前辈,你的山楂魔法料理确实很出色,但我还没有就此放弃,等着吧,比初恋的味道更加令人着迷的梦幻甜点,我会做给你看的!”

巧克力的海洋,澎湃着的是那颗永不言弃的心。那足以将酸味的火山淹没的气息。将会化作醇香的泉流,涌入到熔岩蛋糕之中。

巧克力熔岩蛋糕,对于烤制时间的掌握很是重要。烤的时候越久,中间可流动的馅心越少;如果没有趁热食用,馅心也会凝固,不过也不影响食用。一样很美味。但如果想要做出来馅心甜美动人的熔岩蛋糕,在蛋糕胚成型的时刻。就已经足够了,时间一过,风味尽失。所以并不需要过长的时间,司空瑶也完成了自己的料理。

直到最后。当两个人的料理一同摆放在了桌子之上的时候,这才兀得想起来了,可还是缺少一个充当评委的角色。

姚枫不禁头疼地道:“太久没有和人进行过料理对决。竟然连料理对决的基本要求都给
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