傅大概也是这种看法的，亦或者是因为这些反季节蔬菜的价格比较贵，所以一般梅师傅不招待的时候，也不会选择做这样的菜，而是尽量让我买一些应季蔬菜，如果没有的话，那就还是白菜土豆更加适合口味。

也不得不说的是，梅师傅对于这个大锅菜的掌握，确实是非常独到，首先是味道非常的纯粹而又鲜美，里面并不会有太多的肉，却能够吃出非常多的肉香味，却并不油腻。加上一些辣椒油，就非常的下饭了。

而梅师傅在喝酒的时候，虽然仅仅是一个人在自斟自饮，但也是非常有喝酒的仪式感，绝对不会一边喝酒一边吃饭。无论自己想要喝多少，这个一定要吃着菜把酒喝完了。

因为我喝酒的时候，偶尔会在最后的时候，连吃饭带酒一起解决掉，要是没人注意的话，这个酒也就不喝了。所以我就特别好奇梅师傅为什么这么执着，‘梅师傅你喝酒为什么不吃饭呢？跟着饭一起喝酒不好么？还是说有什么讲究么？’

梅师傅笑着摇摇头，‘哪有那么多的讲究啊，只是我个人的感觉，如果喝酒的时候吃饭，那这个嘴里面的酒味，就会消散的很快，有时候喝酒的味道也会变了。这喝酒还有什么意思呢。光弄个晕晕乎乎么？别人怎么样我是不知道了，但我肯定是不会跟饭一起喝酒的。’

梅师傅这么讲，我也大概有点感受，毕竟我们这里常吃的馒头，有一个特性那就是非常容易吸收液体，而酒这种味道浓厚的液体，其实就是完全咽下去之后，这个嘴里面的味道也是很重的，而不用有味道的东西压一下，吃一口馒头，那整个味道有一种让人想要反胃的感觉。酒不是酒味，饭也不是饭味。

再一结合梅师傅的性格，我也就大概明白，梅师傅是不想浪费酒的美味，也不想让入口的粮食变成无味难咽的东西。这个年代虽然没人会选择真的吃土了，可之所以吃这些精细粮食，大概就是为了追求口感和更加快速的饱腹感。

虽然午餐的时间并不会太久，但跟梅师傅在一起的时间，总觉得是那么有意思，北京梅师傅虽然不太擅长聊这些网络上的东西，但有时候听听他老是会反反复复的讲述自己的那些经历，也是非常的有意思的。

并且我也非常喜欢根据现有的东西来打听之前的那些老故事，这个时间想到了这个白菜，便问道，‘过去的时候，梅师傅家里一到冬天也会存下一些白菜什么的么？还是在菜地里面现弄现吃？’

梅师傅摇摇头，‘哪能现弄现吃啊，那白菜不全冻坏了，到时候还怎么吃呢。农村原来一
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