【798章】 月饼制作(4/5)
作品:《极品地主》它制作的火腿月饼会让很少吃过月饼的老美们把舌头都吞下去。
至于豆沙、莲蓉、五仁之类的各种食材。也都是萧风进行在美利坚的超市选购的有机食材,再利用萧家传统的手艺进行炮制。味道完全是可以期待的。
中午吃过简单的西式午餐之后,面皮已经醒得差不多,各种食材也是准备妥当,重头戏准备来了!
马万里、萧大松、萧大柏等人带着今天轮休的华夏牛仔过来帮忙,就连老鲍勃也是兴趣盎然地跟着来了!
自从萧风入主梦幻牧场之后,老鲍勃已经见识了许许多多的华夏美食,听说月饼是华夏非常重要的节日的美食,如同是圣诞节的烤火鸡一般,他自然要过来看看老板的制作过程了。
要知道,前两天老鲍勃受邀在萧家吃了一顿晚餐,那个麻辣鲜香的剁椒鱼头给他留下了极为深刻的印象。
原本极少吃亚洲鲤鱼的老鲍勃从来没有想到,那些看起来其貌不扬的亚洲鲤鱼,通过华夏的烹饪手法制作之后,居然会变得如此美味?!
听说过这只不过是华夏的家常菜而已,莫非华夏人是生活在美食的天堂?
…………
不一会儿,枫叶城堡前面的枫叶树下,一个超过6米的橡木长餐桌上面摆满了面皮和各种食材,梦幻牧场的月饼制作进入关键阶段。
相比于其他的美食,月饼美味的关键在于面皮的制作以及各种食材的预处理,包月饼这个环节对于技术的要求并不高。
这一次,萧风准备制作的月饼主要是广式月饼和滇式月饼,这也是华夏四大月饼流派的半壁江山,深受华夏人喜爱!
薛丽华带着徐梦瑶开始擀面皮,在两人的手底下,一块块圆圆的面皮很快就成型,坐在他们下首的萧大松等人开始包月饼,然后放入模具中!
这些模具是萧晋阳这段时间利用空闲时间制作的,可都是金刚木的好材料,雕刻了花纹之后,就可以赋予月饼更多的文化气息。
在模具里刷上一层清油,压平之后悄悄在桌面上磕一下,圆滚滚、带着精美花纹的月饼就呈现在人们眼前了。
萧风开始把这些月饼半成品刷上鸡蛋清、清油等等,在托盘上整齐摆列,过一会就可以放入烤箱中烘烤了!
烘烤的过程,也是月饼美味与否的关键因素,因此萧风要全程监控,一丝一毫纰漏都不能出现!
“爸爸,月饼什么时候才能好?”小家伙钰儿看着好多好吃的,口水都差点流出来了。
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